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                    [0] => A gastronomia, integrada a áreas como Nutrição, História, Antropologia, Economia e Ciência da Informação, é essencial para a organização e disseminação do conhecimento, promovendo interdisciplinaridades. Apresenta os resultados da pesquisa que tem como objetivo analisar a literatura gastronômica publicada na Revista Mangút, entre 2021 e 2024, com dados coletados em janeiro de 2025, focando na terminologia, distribuição regional e gênero dos/as autores/as. Metodologia: estudo, de natureza qualiquantitativa e exploratória, pautado na pesquisa bibliográfica e documental, analisando Títulos, Resumos e Palavras-chave das obras. Os resultados mostram predominância feminina nas autorias (71%), com maior concentração de publicações nas regiões Nordeste e Sudeste do Brasil. A terminologia mais recorrente reflete a centralidade da gastronomia como tema principal. Para mulheres, destacam-se termos como “Gastronomia” (33 vezes em Títulos, 91 em Palavras-chave e 112 em Resumos), “Brasil”, “Cozinha” e “Pesquisa”. Para homens, predominam termos como “Gastronomia” (20 em Títulos, 51 em Palavras-chave e 80 em Resumos), “Análise” e “Educação”. Conclui-se que a área possui terminologia diversificada, evidenciando a gastronomia como tema central, com abordagens distintas entre gêneros, mas convergindo na importância da pesquisa e formação, reforçando a interdisciplinaridade e a necessidade de ampliar o conhecimento científico.@pt
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