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                                    [title] => TERMINOLOGIA GASTRONÔMICA DA LITERATURA PUBLICADA NA REVISTA MANGÚT
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                                            [0] => Antonio Agaildes Sampaio Ferreira; Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
                                            [1] => Virginia Bentes Pinto; Universidade Federal do Ceará (UFC)
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                                    [description] => Pesquisa cujo objetivo básico é analisar a literatura gastronômica publicada na Revista Mangút, levando-se em consideração: a terminologia, regiões brasileiras que mais publicam e gênero das autorias dos trabalhos. Estudo exploratório pautada na pesquisa bibliográfica e documental na Revista Mangút, analisaram-se a terminologia dos trabalhos, desde o primeiro número, observando títulos, resumos e palavras-chave. Resultados: as publicações concentram-se no Nordeste e Sudeste brasileiro. Concernente ao gênero, destaca-se o feminino e os termos mais evidenciados: Gastronomia, Alimentação, Alimentar, Educação e Ensino. Conclusão: a gastronomia possui uma terminologia bem diversificada evidenciando a interdisciplinaridade e necessidade de ampliar o conhecimento científico na área.
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                                    [contributor] => Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
                                    [date] => 2024-09-30 22:17:19
                                    [type] => Documento avaliado pelos pares
                                    [format] => application/pdf
                                    [identifier] => https://enancib.ancib.org/index.php/enancib/xxivenancib/paper/view/2648
                                    [source] => Enancib; XXIV ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DA INFORMAÇÃO
                                    [language] => pt
                                    [rights] => Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:
 a) Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença Licença Creative Commons Attribution, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.
 b) Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subseqüente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.
 c) Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.:  em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência.
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